어머 이건

먹어본 사람들은 인정한다는 고기.jpg

바로 사슴고기.


사슴의 고기는 영어로 venison 이라고도 함

특유의 향이 있다곤 하지만 육향에 민감한 본인도 미국에서 사냥으로 잡은 사슴고기를 처음 먹어봤을때 그닥 느끼지 못했음.

고기에서 살며시 풍기는 달큰한 맛이 매력적이고, 모르고 먹으면 소고기로 착각할 수도 있음

고기의 쓰임세가 다양하여 스테이크, 로스팅, 스튜 등 골고루 쓰이며 육포로도 정말 맛이 좋아 미국에선 어딜가든 venison jerky를 쉽게 찾을 수 있음.

반면 한국에선 약용으로 주로 널리 알려져있고 사슴농원 같은 데 가지 않는 이상 접하기가 어려움. 가격도 꽤나 비싼편


사진...엄청 잘 구웠네요...저리 구우면 뭔들 맛이 없겠...

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